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產品應用
 

植物蛋白飲料有哪些?

來源:惠合機械  發(fā)布日期:2014-08-27 09:19:31  點擊次數:7672

 

GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

一、根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為以下幾大類:

1.豆乳飲料:是以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。

2.椰子乳:是以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

3.杏仁乳:杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

4.核桃乳:核桃乳為純天然植物蛋白飲品,該產品以優(yōu)質核桃仁、純凈水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。

核桃乳生產線設備樣品

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5.蛋白飲料:花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調制而成的制品。

二、營養(yǎng)價值

由于使用的原料不同,各種植物蛋白飲料的營養(yǎng)價值也不同。從功能的角度來講,核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用,杏仁飲料則具有潤肺作用,而采用椰子為原料的椰汁,則因為椰子全身都是寶,椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分,適宜男女老少的營養(yǎng)補充需求。

上海市某技術研究院的一位專家介紹,相比普通飲料,植物蛋白飲料所含的蛋白質、維生素含量更高。家長給孩子買植物蛋白飲料已成時尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價值的優(yōu)質植物蛋白。

美國坎貝爾博士所著的《中國健康調查報告》一書中寫道,經過長達10年的中國健康調查發(fā)現,攝入更多的蛋白與高大的身材之間確實有顯著關系,但是這個效果主要來自植物蛋白。報告指出,動物蛋白的攝入雖然也與高大強壯有顯著的關聯關系,但是也與血液總膽固醇水平和壞膽固醇水平的升高以及腫瘤、冠狀動脈心臟病的發(fā)病率有顯著的關聯關系。而植物蛋白,不僅能預防肥胖,同時也能讓人長到理想的身材極限,同時對身體的其他方面也是非常有益的。它能有效地調控血液膽固醇水平,降低心臟病和各種癌癥的發(fā)病率。

來源:杭州惠合機械設備有限公司

 

結語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對植物蛋白飲料有哪些?都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。

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