昨日，市市場監(jiān)管局在其官網(wǎng)上公布了近期我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)乳制品、大米以及餐飲服務(wù)單位油炸食品、鮮榨果蔬汁、即食果蔬、佐餐飲料等食品的檢測情況，總體情況較好，合格率較高。乳制品抽檢合格率為１００％，大米抽檢合格率為９９．１％，油炸食品抽檢合格率為９８．８％，鮮榨果蔬抽檢合格率為９９．０％，即食果蔬檢驗(yàn)全部合格，佐餐飲料抽檢合格率為９９．０％。

　　我市生產(chǎn)的乳制品（含生鮮乳）全合格

　　市場監(jiān)管部門本次抽檢了我市生產(chǎn)及使用的乳制品２９９批次，全部合格，抽檢合格率為１００％，未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)情況，也未發(fā)現(xiàn)近期市民較關(guān)注的黃曲霉毒素Ｍ１超標(biāo)的情況，我市生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)和使用的乳制品整體質(zhì)量安全狀況良好。

　　一大米廠１批次產(chǎn)品不合格

　　市市場監(jiān)管局本次抽檢我市生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)和使用的大米產(chǎn)品１０７批次，合格１０６批次，抽檢合格率為９９．１％，總體情況滿意，合格率較高。

　　本次抽檢發(fā)現(xiàn)深圳市德益福糧食有限公司生產(chǎn)的１批次大米產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目為水分，該樣品水分實(shí)測值為１５．２％（標(biāo)準(zhǔn)要求≤１４．５％）。

　　檢測人員介紹，水分偏高是大米產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題，通常是由于采用了未經(jīng)充分干燥的稻谷加工大米造成。大米水分超標(biāo)短期內(nèi)對大米質(zhì)量安全不會造成太大的影響。但是水分超標(biāo)，會一定程度縮短大米的保質(zhì)期，水分超標(biāo)導(dǎo)致大米發(fā)生霉變的風(fēng)險(xiǎn)也會相應(yīng)增加。

　　油炸食品鮮榨果蔬汁等合格率高

　　油炸食品共抽檢８２批次，檢驗(yàn)合格８１批次，抽檢合格率為９８．８％，不合格項(xiàng)目主要為超范圍使用食品添加劑著色劑（檸檬黃和日落黃）。

　　鮮榨果蔬汁共抽檢１００批次，檢驗(yàn)合格９９批次，抽檢合格率為９９．０％，不合格項(xiàng)目為檢出金黃色葡萄球菌。即食果蔬共抽檢３００批次，檢驗(yàn)全部合格。佐餐飲料共抽檢１００批次，檢驗(yàn)合格９９批次，抽檢合格率為９９．０％，不合格項(xiàng)目為一批次檸檬茶過量添加食品添加劑甜味劑（糖精鈉）。糖精鈉是允許使用的食品添加劑，屬于人工合成甜味劑，更大使用量在不同的食品中從０．１５ｇ／ｋｇ至５ｇ／ｋｇ不等。

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，該局已及時控制，防止不合格產(chǎn)品繼續(xù)使用，并監(jiān)督餐飲經(jīng)營單位加強(qiáng)食品原料采購時的索證索票工作，規(guī)范食品加工制作過程。市民如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（ｈｔｔｐ／／ｗｗｗ．ｓｚｓｃｊｇ．ｇｏｖ．ｃｎ）查詢。