目前，不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的特點(diǎn)及對(duì)人體無(wú)害衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的喜愛。像現(xiàn)在所使用的食品機(jī)械均使用不銹鋼材質(zhì)制成，除非客戶有特殊要求。我司制造的夾層鍋均為不銹鋼材質(zhì)，其不銹鋼夾層鍋材質(zhì)種類有不銹鋼304與不銹鋼316兩種。

買了夾層鍋后，當(dāng)收到貨時(shí)，我們?nèi)绾未_定其鍋體材質(zhì)是否我們想要的材質(zhì)呢，下面就介紹一下如何辨別普通不銹鋼材質(zhì)的方法如下：（從感官上）

經(jīng)過(guò)酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔。鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤氧化較重：鉻鎳鋼呈棕白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。不銹鋼除元鋼外，一般都經(jīng)酸洗呈白色。

方法是將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼;如變紫紅色：無(wú)磁性的為高錳鋼；有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。

用吸鐵石能基本區(qū)別兩類不銹鋼。因?yàn)殂t不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無(wú)磁性的，在冷加工后，有的會(huì)有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無(wú)磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復(fù)雜：有的無(wú)磁性，有的有磁性，有的縱面無(wú)磁性而橫面有磁性。綜合上述：雖然磁石能基本區(qū)別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區(qū)分具體的鋼號(hào)了。