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產(chǎn)品應(yīng)用
 

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的清洗程序及注意事項(xiàng)

來源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司  發(fā)布日期:2021-06-07 09:19:31  點(diǎn)擊次數(shù):9510

  管式殺菌機(jī)主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產(chǎn)品進(jìn)行無菌生產(chǎn),使產(chǎn)品能長時(shí)間保持其品質(zhì)和新鮮度。

  管式殺菌機(jī)不僅適用于一般的產(chǎn)品,還可根據(jù)用戶的特殊需求來做調(diào)整,例如對需要嘗試加生產(chǎn)帶顆粒的產(chǎn)品、含有纖維顆粒比較大的產(chǎn)品或中高粘度的產(chǎn)品,因此相比普通的殺菌機(jī)在適用范圍上更加的廣。管式殺菌機(jī)能實(shí)現(xiàn)對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品,對產(chǎn)品120~140℃高溫、超高溫滅菌。

  超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的清洗程序及注意事項(xiàng):

  (1)CIP洗滌程序

  A、水洗:物料行將結(jié)束時(shí),即用水進(jìn)行清洗,以去除殘留的物料,同時(shí)更有利于下一步清水清洗,當(dāng)設(shè)備出水變清時(shí),即可停止水洗。

  B、堿洗:將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液,加熱至80℃,循環(huán)約30分鐘。堿能溶解蛋白質(zhì)、乳脂,使積垢發(fā)泡松散。如果水垢嚴(yán)重,溶液濃度可以適當(dāng)提高。

  C、水洗:大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。

  D、酸洗:將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑,加熱至80℃,循環(huán)30分鐘左右。

  E、水洗:排除酸液后,用水沖洗約15分鐘,防止物料在再生產(chǎn)過程中被殘余酸液污染。清洗后,應(yīng)注滿清水,以備下次操作。

  (2)洗滌注意事項(xiàng):

  A、在清洗過程中,切勿用氯化物制備清洗劑。

  B、清水要求氯含量小于50mg/L,水質(zhì)較差的地方,清洗時(shí)必須對水進(jìn)行凈化。

結(jié)語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的清洗程序及注意事項(xiàng)都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹,都是非常重要的知識點(diǎn)。

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